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COCINA BÁSICA - ECONOMÍA CIRCULAR

Objetivos:

Aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias, y realizar operaciones sencillas de almacén.

Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Requisitos:

Ser Autónomo del sector Turismo y Hostelería.

Ser trabajador en Régimen General o en situación de ERTE del sector Turismo y Hostelería.

Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.

Características del curso
Temario

Ficha técnica

Tipo de formación: ONLINE (con tutor)
Horas: 90
Horas teleformación: 90

Módulo 1 ÁREA DE COCINA, ALMACÉN Y EQUIPAMIENTO BÁSICO 40 horas
Módulo 2 GENEROS CULINARIOS, ELABORACIÓN ELEMENTAL Y CONSERVACIÓN 40 horas

HOTT02 - MOD03112 - APROXIMACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR (MÓDULO SOSTENIBLE)
- Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19. turismo sostenible
- El camino hacia la sostenibilidad turística • Principios e hitos del turismo sostenible
- Identificación de las características de la economía circular
- Principios y características
- Tecnologías aplicadas a la economía circular
- Determinación del concepto y características de turismo circular
- Turismo circular y el reto del cambio climático • Tecnologías aplicadas al turismo circular