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INAF016PO - PANADERÍA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL PAN

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INAF016PO - PANADERÍA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL PAN

Objetivos:

Identificar los aspectos nutricionales y dietéticos del pan.

Requisitos:

Ser trabajador en RÉGIMEN GENERAL, AUTÓNOMO o en ERTE del sector INDUSTRIAS ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Características del curso
Temario

Ficha técnica

Tipo de formación: ONLINE (con tutor)
Horas: 20
Horas teleformación: 20

1. CARACTERÍSTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA.
2. HIDRATOS DE CARBONO COMO FUENTE DE ENERGÍA.
3. PAPEL DE LA FIBRA DIETÉTICA.
4. OTROS NUTRIENTES. GRASAS, PROTEÍNAS, MICRONUTRIENTES.
5. VALOR NUTRITIVO DEL PAN Y APORTE A LA DIETA.
6. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS DISTINTOS TIPOS DE PAN Y HARINAS.
7. ENRIQUECIMIENTO DE LAS HARINAS.
8. CONSUMO DE PAN EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS. CAMBIOS Y TENDENCIAS.