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INAF008PO - MATERIAS PRIMAS INNOVADORAS EN PANADERÍA

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INAF008PO - MATERIAS PRIMAS INNOVADORAS EN PANADERÍA

Objetivos:

Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.

Requisitos:

Ser ocupados del sector Industrias Alimentarias pasa abrirse para todas las Comunidades. Si el alumno es de Castilla y León podrá ser intersectorial.

Ficha técnica

Tipo de formación
ONLINE (con tutor)
Horas
20
Horas teleformación
20

1. INTRODUCCIÓN
2. OBTENCIÓN DE UN BUEN PAN.
3. MATERIAS PRIMAS. DIFERENTES HARINAS. CENTENO, AVENA, MAÍZ, ESPELTA, KAMUT.
4. OTRAS MATERIAS PRIMAS. AGUA, LEVADURA, SAL, MEJORANTES Y MASA MADRE.
5. PROCESOS.

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