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INAF008PO - MATERIAS PRIMAS INNOVADORAS EN PANADERÍA
Objetivos:
Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.
Requisitos:
Ser trabajador en RÉGIMEN GENERAL, AUTÓNOMO o en ERTE del sector INDUSTRIAS ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS sólo de las siguientes Comunidades: Canarias, Castilla y León, Castilla la Mancha, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.
Ficha técnica
- Tipo de formación
- ONLINE (con tutor)
- Horas
- 20
- Horas teleformación
- 20
1. INTRODUCCIÓN
2. OBTENCIÓN DE UN BUEN PAN.
3. MATERIAS PRIMAS. DIFERENTES HARINAS. CENTENO, AVENA, MAÍZ, ESPELTA, KAMUT.
4. OTRAS MATERIAS PRIMAS. AGUA, LEVADURA, SAL, MEJORANTES Y MASA MADRE.
5. PROCESOS.
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Objetivos:
Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.
Requisitos:
Ser trabajador en RÉGIMEN GENERAL, AUTÓNOMO o en ERTE del sector INDUSTRIAS ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS sólo de las siguientes Comunidades: Canarias, Castilla y León, Castilla la Mancha, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.