- Plazas agotadas
- ONLINE
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PROCEDIMIENTOS DE SALA EN RESTAURACIÓN - PROTECCIÓN GLOBAL FRENTE AL COVID-19
Objetivos:
Garantizar el servicio de sala prestado al cliente y su adecuación a los procesos encaminados a la protección ante el COVID 19.
Requisitos:
Ser trabajador en Régimen General, Autónomo o en situación de ERTE del sector Hostelería.
Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.
Ficha técnica
- Tipo de formación
- ONLINE (con tutor)
- Horas
- 35
- Horas teleformación
- 35
• Adquisición de conocimientos básicos
- Plan de contingencia ante el covid-19
- Procedimiento de llegada e incorporación al puesto de trabajo
- Proceso de limpieza y desinfección de espacios de servicio al público
• Adecuación de la zona de la cocina para garantizar la protección ante el COVID 19
- Espacio de almacenamiento en cocina y operaciones de recepción, organización y control de materias primas en cocina.
- Sistemas de trazabilidad
- Las cámaras de refrigeración y congelación
- Manipulación de alimentos
- Proceso de limpieza y desinfección finalizando el servicio
- Office
- Gestión de residuos
• Adecuación de la zona de sala/barra/terraza para garantizar la protección ante el COVID 19
- Gestión de prevención sanitaria Covid-19 en barra y sala
- Procedimiento de recepción de mercancía en barra y sala
- Gestión del servicio en sala
- Servicio en barra
- Servicio en terraza
- Zona de recepción de clientes
- Gestión de los reservados
- Modelos de venta Covid-19
- Aseos
• Adecuación de los servicios especiales en la restauración
- Take away y delivery
- Catering
- Buffet