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NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN

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NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN

Objetivos:

Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19.

Requisitos:

Ser trabajador en Régimen General, Autónomo o en situación de ERTE del sector Hostelería.

Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.

Características del curso
Temario

Ficha técnica

Tipo de formación: ONLINE (con tutor)
Horas: 20
Horas teleformación: 20

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.
• Conocimiento de los conceptos básicos y medidas generales.
- Higiene y seguridad alimentaria.
- Coronavirus y alimentos.
- Riesgos específicos en el sector de la restauración.
- Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración.
- Medidas higiénicas.
o Higiene personal.
o Conducta del personal.
o Medidas específicas para el personal de limpieza.
• Limpieza y desinfección.
- Limpieza y desinfección de superficies.
o Precauciones.
o Uso adecuado de desinfectantes y detergentes.
o Materiales usados en la limpieza.
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina.
- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte.
- Limpieza de textiles.
• Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina.

Habilidades de gestión, personales y sociales.
• Asimilación de la importancia de garantizar el servicio de limpieza y desinfección encaminado a la protección ante el COVID 19.
• Desarrollo de una actitud positiva hacia los procedimientos, gestiones y tareas precisas para garantizar el servicio limpieza y desinfección, en base a las medidas de protección frente al COVID-19.