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NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN

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NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN

Objetivos:

Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19.

Requisitos:

Ser trabajador en Régimen General, Autónomo o en situación de ERTE del sector Hostelería.

Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.

Ficha técnica

Tipo de formación
ONLINE (con tutor)
Horas
20
Horas teleformación
20

Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas.
• Conocimiento de los conceptos básicos y medidas generales.
- Higiene y seguridad alimentaria.
- Coronavirus y alimentos.
- Riesgos específicos en el sector de la restauración.
- Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración.
- Medidas higiénicas.
o Higiene personal.
o Conducta del personal.
o Medidas específicas para el personal de limpieza.
• Limpieza y desinfección.
- Limpieza y desinfección de superficies.
o Precauciones.
o Uso adecuado de desinfectantes y detergentes.
o Materiales usados en la limpieza.
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina.
- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte.
- Limpieza de textiles.
• Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina.

Habilidades de gestión, personales y sociales.
• Asimilación de la importancia de garantizar el servicio de limpieza y desinfección encaminado a la protección ante el COVID 19.
• Desarrollo de una actitud positiva hacia los procedimientos, gestiones y tareas precisas para garantizar el servicio limpieza y desinfección, en base a las medidas de protección frente al COVID-19.