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PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES - ECONOMÍA CIRCULAR

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PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES - ECONOMÍA CIRCULAR

Objetivos:

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración.

Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

Requisitos:

Ser Autónomo del sector Turismo y Hostelería.

Ser trabajador en Régimen General o en situación de ERTE del sector Turismo y Hostelería.

Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.

Ficha técnica

Tipo de formación
ONLINE (con tutor)
Horas
30
Horas teleformación
30

Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
- Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.

- Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.

- Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.

- Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.

- Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.

- Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
- Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.

- Explicación de dietas para niños y adolescentes.

- Planificación de la dieta en adultos.

- Planificación de dietas para la Tercera edad.

- Identificación de las dietas alternativas

o Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.

- Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.

HOTT02 - MOD03112 - APROXIMACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR (MÓDULO SOSTENIBLE)
- Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19. turismo sostenible
- El camino hacia la sostenibilidad turística • Principios e hitos del turismo sostenible
- Identificación de las características de la economía circular
- Principios y características
- Tecnologías aplicadas a la economía circular
- Determinación del concepto y características de turismo circular
- Turismo circular y el reto del cambio climático • Tecnologías aplicadas al turismo circular