• País Vasco
  • ONLINE
ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Te llamaremos gratis y recibirás asesoramiento personalizado sobre los CURSOS GRATUITOS 2018-2019 disponibles
Confirmo que no soy trabajador de la administración pública (formación subvencionada sólo para el sector privado en España).
 Al rellenar este formulario de inscripción, usted confirma haber leído y que acepta nuestra Política de Privacidad y Términos y condiciones (1)
Quiero recibir información sobre cursos gratuitos y cursos similares (2)

 
(1) Los datos de carácter personal que nos proporcione serán tratados por EUROCONSULTORÍA FORMACIÓN EMPRESA S.L. como propietaria de esta web, con la finalidad de gestionar su solicitud de información y matriculación sobre cursos gratuitos.
(2) En caso de aceptar la recepción de información sobre cursos gratuitos, nos legitima a enviarle de forma periódica comunicaciones de esta índole.
Destinatarios: sus datos se alojarán en las plataformas de Euroformac, Acens y Amazon, cuyos titulares son EUROCONSULTORÍA FORMACIÓN EMPRESA S.L., ACENS technologies SLU y Amazon Web Services, Inc., alojadas en la Unión europea, que garantizan las medidas de seguridad encaminadas a proteger la privacidad. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación o supresión de sus datos enviando un email a lopd@grupoeuroformac.com o ante la autoridad de control. Encontrará más información en nuestra Política de Privacidad

ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Objetivos:

Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos
alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

Requisitos:

Pertenecer a empresa de menos de 250 trabajadores. También se incluyen autónomos y otras entidades privadas (asociaciones, fundaciones, cooperativas,…).
Sectores: Agropecuario


Pertenecer a colectivo prioritario (más información).

Tipo de formación: ONLINE (con tutor)
Horas: 30
Grupo: Preinscripción para próximas ediciones

Ficha técnica

Tipo de formación
ONLINE (con tutor)
Horas
30
Horas teleformación
30
Temática
Seguridad e higiene
1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1. 5. Normas de seguridad e higiene.
2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.
3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.
4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad. Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.